和食

味も雰囲気も贅沢!秋葉原「 寿司つばさ 」

こんにちわ!しろこです!

この日はこちらのお店でお食事です♪

「 寿司つばさ 」

場所は食べログさんで確認を

https://tabelog.com/tokyo/A1310/A131001/13250243/

秋葉原駅からすぐのところにお店がありました。

エレベーターを降りると近未来的なエントランスで一瞬間違えたかと思ったくらい。

店内は落ち着いたお店なのでご安心を♪

食事に合わせて日本酒を選んでもらいました。

くどき上手

雪女神という種類だそうです。

一般的なくどき上手よりもフルーティで飲みやすい!

グラスで頂くのもおしゃれですよね♪

座付き

淡路島のハモとまつたけのお吸い物です。

ちょっと肌寒い日だったので一口目に温かいものをいただけるとほっとしますよね。

ハモはほわっと柔らかく、香りのよいお吸い物でした。

本鮪中トロ

初っ端から中トロ!

脂が甘くとろける用でした。

前菜盛り合わせ

この日の前菜は

なすのオランダ煮

さつまいものレモン煮

柿の白和え

あんきも

鴨とタコ

でした。

季節感が感じられる盛り合わせが嬉しいですよね!

お酒とも相性ぴったりでした♪

作 塊山一滴水

こちらもちょっと珍しいお酒なんだとか。

まろやかなのに後味きりっとしていて食事と合うお酒でした。

生だこと九条ネギのぬた

たこがこりこりで美味しい!

九条ネギも臭みがなく、美味しかったです。

子丼

通称、痛風丼。

いくら、とびっこ、キャビアがご飯にON。

いくらはお店の特製なんだとか。

色々なプチプチ感が口の中で広がって美味しい!

枕崎の鰹

こちらは瞬間スモークされたものでした。

スモークの香りが凄く良くて、鰹の美味しさがぎゅーっと詰まっている感じ。

九条ネギと生姜を刻んだものがトッピングされているのですが、これがまた相性ばっちり!

お酒も進みます。

白海老の天ぷら

石川県産の白海老だそうです。

海老の甘みとサクサク感がたまらない!

上喜元

令和2年の全国新種鑑評会入賞のお酒だそうです。

きりっとした味で、これはお寿司にあうお酒!

真鯛

大分県産のものだそうです。

口にいれるとご飯がほどけるようで美味しい!

アジ

こちらは淡路島産。

脂のノリが程よく、そこにネギと生姜のトッピングの相性が良すぎる!

ひらまさ

大分県産。

皮目が炙ってあり、香ばしい!

赤貝

直前まで生きていたものだそうで…

提供されたとき、まだ動いていました!

こりこり感と貝の甘みがたまらない!

車海老

大きなエビ!

海老の甘みが感じられ美味しかった。

まぐろ

脂がしっかりと乗っていて美味しい!

黒牛

こちらも辛めのお酒でした。

海老の頭

先ほど頂いた車海老の頭を素揚げしたものです。

サクサクで塩加減が程よくて美味しい!

お酒のつまみにぴったりですよね!

金目鯛

こちらも皮目を炙ってあるものでした。

炙ってあると香りがよく美味しいですよね!

しめさば

こちらは石川県産だそうです。

まぐろ赤身

しっかりとまぐろの味を堪能できる一巻でした。

田酒

うに

函館のうにをつかっているんだそうです。

山盛りのウニが嬉しい!

甘みのある美味しいうにでした。

玉子焼き

お寿司屋さんの卵焼きってどうしてこんなに美味しいんだ!

穴子

ふわふわの穴子!

塩で頂いたのですが…

塩も合うんですね!

穴子

今度はたれで。

甘いたれがたまらない!

お椀

しじみの赤だしでした。

しっかりとしじみのおだしが出ていて美味しかった。

ほっとする味でした。

デザート

シャインマスカットとシャンパンゼリー

こちらのシャンパンはノンアルコールだそうです。

デザートまでしっかりこだわってるのは凄いですよね。

お酒を結構飲んだこともあるとはいえ、十分すぎるくらいのボリュームでした!

うにの食べ比べができたり、これからの時期は牡蠣に白子~と美味しい誘惑も…。

また行かなきゃ。と思ったお店でした。

しろこ、インスタをはじめました!
気になる方は「パンケーキニストしろこ」で検索を♪
ブログの更新情報&ブログにUPしてないものも時々UPしてます。
https://www.instagram.com/pancakenist_shiroko/

店舗情報

寿司つばさ
住所》日本、東京都千代田区神田佐久間町1−15
営業時間
11:30~14:00
16:00~24:00

実際の営業が記載と異なる場合があります。
来店前に直接店舗へお問い合わせください。

-和食
-, , , ,

Copyright© ダイエットは明日から(はぁと) , 2021 All Rights Reserved Powered by STINGER.