こんにちわ！
しろこです！
ご縁があり、東京初上陸のラーメン屋さんのプレミアム試食会に参加してきました！
「 サバ6製麺所 」
場所は食べログさんで確認を！
https://tabelog.com/tokyo/A1318/A131814/13222474/
小田急線、成城学園前より5分弱くのところにお店がありました。
店内は縦に長い感じ。
カウンターだけではなく、テーブル席もあるので家族連れでも安心です♪
サバ6製麺所 のコンセプトは「サバの旨みをラーメンで味わう。」
サバ６製麺所 の３つのポイント
①飽きない味
サバは日本人にとって最も親しみのある魚のひとつです。
サバ節の｢旨味｣、｢香り｣は醤油との相性抜群です。
また、小麦を感じるコシの強い中太麺がそれに負ける事なく融合し好評を頂いております。
②癖になるスープ
鶏の胴ガラ、手羽ガラからとったスープに、鹿児島産甘露醤油、愛知県産濃厚底引きたまり醤油などをブレンドしたオリジナル醤油とサバ節のうまみが溶け込んでいます。
その少し濃いめの味が記憶に残り癖になると評判を頂戴し、多くのお客様に足を運んで頂いております。
③こだわりの醤油たれ
全国の醤油蔵より数十種類の醤油を集め、何度も試作を繰り返し、辿り着いた組み合わせ。
それがどの料理にも合うバランスのとれた【甘露醤油】 濃厚で旨みの詰まった【高級底引きたまり醤油】
これらを独自の配合により、最高のパフォーマンスを引き出すことに成功しました。
魚介系ラーメンって流行ってますが…
サバがメインのラーメンって珍しいですよね！
しろこ、サバラーメン初なので凄く楽しみです！
入店すると券売機でまず食券を購入します。
ラーメンは
・サバ醤油そば
・サバ塩そば
・中華そば
の3種
つけ麺が
・サバ濃厚鶏つけ麺
・サバ濃厚鶏辛つけ麺
の2種がありました。
麺類だけではなく、サイドメニューも豊富なのが サバ6製麺所 の特徴です。
・サバ寿司
・半やきめし
・半天津飯
・卵かけご飯（底引きたまり醤油使用）
・白ご飯
等々、お腹の減り具合でいろいろな組み合わせを楽しめるのが良いです。
しろこはこちらを注文しました。
サバ濃厚鶏つけ麺
醤油の香りかな？ふわっとおいしそうな香りが立ち上がります。
麺にはカイワレ大根と味玉がトッピング。
味玉のこのおいしそうな半熟具合＆色！
これは食欲をそそりますよね。
スープの方はチャーシュー・ナルト・ねぎ・メンマが入ってました。
早速いただきまーす！
麺にコシがあり、噛むとプリっとした食感。
スープに甘みがあり美味しいです。
これはサバ油の甘みなのか。
チャーシューはレアタイプのやつ。
これ、柔らかくて美味しいの！
味玉はしっかりと味が染みていて、スープに浸さなくても食べれちゃう位でした。
最後はだし割りをお願いしました。
青ネギがトッピングされて再登場！
この割りだしは2種のサバ節と昆布からとった出汁を使用しているんだそうです。
魚介系のスープのラーメンは魚粉？などでスープがじゃりじゃりするイメージだったのですが…
サバ６製麺所 のスープは凄くなめらかな感じでした。
今度はサバ醤油そばにチャレンジだ！
しろこ、インスタをはじめました！
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