スイーツがすき!お肉が好き!ラーメンも好き!バイキングもいいな!アラサー女子しろこが食べて、食べて、食べまくるブログ!口癖は「ダイエットは明日から(はぁと)」

ダイエットは明日から(はぁと)

活動報告

ABCクッキング の1DAYレッスンに参加してきました。

投稿日:



こんにちわ!

アラサー女子しろこです!

ABCクッキング が1DAYレッスンを始めたと聞き、早速参加してきました。

公式HP:https://odl.abc-cooking.co.jp/one/

1DAYレッスンは…
・体験レッスン後もう少し体験してみたい!
・レッスンに通うことがむつかしい
人たち向けの1回完結のレッスン。
入会金不要で、だれでも気軽に参加できます!
(公式HPより)

しろこ、お料理教室は好きだけどお稽古事として通う気はないんですよね。←

なので、こういった教室はありがたい!

しろこが参加したのは…

「レモンの力できれいをサポート!シチリア料理レッスン」

なんと…

ポッカレモンの協賛なおかげなのか、レッスン料2000円でした。

破格だ。

実際にしろこが実習で作った料理がコチラ。

ABCクッキング16-6

・インボルティーニ レモンドレッシングサラダ添え
・ベーコンとアスパラガスのレモンクリームパスタ
・シトラスクリームチーズスムージー
の3品。

ABCクッキングでは先生の指示を聞きながらの作業となりました。

しろこみたいに見本がほしい人や、お料理初心者には結構きついかも。

先生が「Aさんこれやって!」「Bさんはこっち!」と指示をしてくれるので作業できずあふれてしまう人がなく、良かったです。

作業をまんべんなく振ってくれるので、気づいたら洗い物しかしてない人とか、片付けしない人が出ないのはいいことですよね。

今回作った料理のレシピはこちら。

インボルティーニ レモンドレッシングサラダ添え

ABCクッキング16-62

材料(2人分)
鶏もも肉 240g
A塩 少々
A黒コショウ 少々
Aポッカレモン100 小さじ1
ブラックオリーブ(種無し) 4粒
ケーパー(酢漬け) 4g
パプリカ 20g
なす 1/2本(40g)
オリーブオイル 小さじ1
白ワイン 大さじ2
カットトマト 100g
水 50cc
コンソメ(顆粒) 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4
塩 小さじ1/8
黒コショウ 少々
Bポッカレモン100 小さじ2
Bはちみつ 小さじ1/2
B塩 小さじ1/4
B黒コショウ 少々
エキストラバージンオリーブオイル 小さじ1
グリーンリーフ 20g
トレビス 10g
タコ糸 1m

下準備:
①鶏もも肉は余分な水分と脂肪を取り除き、切れ込みを入れ、厚みを調えAで下味をつけておく。
②ブラックオリーブ・ケーパーは水分を良く切っておく
③パプリカはへたと種を除き、縦4等分に切っておく
④なすは下手を除き、縦4等分に切っておく
⑤グリーンリーフ・トレビスは食べやすいサイズに切って、水にさらした後、水気を切っておく
⑥レモンドレッシングをBを混ぜ合わせ、エキストラバージンオリーブオイルを少量づつ混ぜながら加えておく。

作り方
①鶏肉は皮面を下にし、ブラックオリーブ・ケーパー・パプリカ・なすを彩りよく並べ、手前からしっかりと巻く。
形を整え、タコ糸で縛る。
②フライパンにオリーブオイルを熱し、①の巻き終わりの部分から過熱する。
③全体に焼き色がついたら、白ワインを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
④水分がほぼなくなってから、カットトマト・水・コンソメを加えて蓋をして8分煮込む。
⑤竹串で火の通りを確認し、鶏肉を取り出す。
フライパンに残ったソースを砂糖・塩・黒コショウで味を調える。
⑥鶏肉はタコ糸を取り除き、食べやすいサイズにカットする。
⑦さらにソースを敷き、⑥を並べ、グリーンリーフ・トレビスを盛り付け、レモンドレッシングをかける。

ドレッシングは結構酸味が強かったです。

レモンの量で調整したほうが 食べやすいかも?

お肉は切り込みを入れて広げるのが難しかった。

こういう細かいところの作業見本が欲しいなー。

お肉は柔らかく、野菜がたくさん入っているのでバランスも良く美味しかったです。

ベーコンとアスパラガスのレモンクリームパスタ

ABCクッキング16-63

材料(2人前)
ベーコン 20g
アスパラガス 1本
パプリカ 40g
ニンニク 4g
オリーブオイル 小さじ1
C牛乳 100cc
Cコンソメ(顆粒) 小さじ1/4
C粉チーズ 小さじ2
C生クリーム 20cc
ポッカレモン100 小さじ2
塩 少々
スパゲッティ 120g
熱湯 1.5L
塩 大さじ1
黒コショウ 少々

下準備
①ベーコンは幅1cmに切っておく
②アスパラガスは根元を1cmに切り、下1/3をピーラで剥き、かまの部分を取り除き、長さ3cmの斜め切りにする。
③パプリカはへたと種を取り乱切りにする。
④ニンニクは皮と芯を取り除きみじん切りにする。
⑤スパゲッティはタイミングを見計らい塩を入れた熱湯でゆでておく

作り方
①フライパンにニンニク・オリーブオイルを入れ、弱火で過熱し香りを出す。
②火を強めて、ベーコン・アスパラガス・パプリカを加え香ばしく焼く。
③Cを加え温め、ポッカレモン100を加え、軽く煮詰め、塩で味を調える。
④スパゲッティと絡める。
⑤お皿に盛り付け黒コショウを振る 。

ソースが固まりやすいので仕上げは早めに!

美味しいけど、食べるもの早くしないと固まってしまうのが気になりました。

シトラスクリームチーズスムージー

ABCクッキング16-64

材料(2人前)
オレンジ 1/2個
塩 少々
Dバナナ 60g
D牛乳 100cc
Dクリームチーズ 20g
Dプレーンヨーグルト 40g
D蜂蜜 小さじ2
ポッカレモン100 大さじ1

下準備
①オレンジは塩でこすり洗い、厚さ5mmの半月切りを2枚作り切り込みを入れておく(飾り用)
②残りのオレンジを皮を取り除き、ふさ取りをしざく切りにする。
③オレンジ・プレーンヨーグルト・牛乳は使う直前まで冷蔵庫で冷やしておく。
④バナナは1cmくらいに輪切りにし、ラップをして冷凍しておく。
⑤クリームチーズは常温に戻しておく。

作り方
①ミキサーにオレンジ・Dを入れなめらかになるまでミキサーで拡販する。
②グラスに盛り付けオレンジを飾る

かなりドロッとした食感のスムージーでした。

酸味が少し強めなので一気に飲むのは大変かも。。。

1時間半で3品をいそいそと作った感じでした。

講師のお手本を見てから作業式の料理教室に慣れてるしろこにはついていくのが結構大変だったのですが…

その分時短にはなるし、先生が作業を指示することでみんながちゃんと分担できるのは良かったと思います。

人によって合う合わないがある ので参考までに。

しろこはもう1回1DAYレッスン参加してみて検討しようと思います!

 

しろこ、インスタをはじめました!

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