こんにちわ！
しろこです！
バタバタしてる間にバレンタインが終わってしまった…。
今年のバレンタインは色んなトークショーや試食会に参加させてもらえました。
これもその1つ。
東急東横店で行われた…
「 ピーターバイヤー セレクト ～ショコラとお酒のペアリング～ 」
ショコラティエの ピーターバイヤー さんとショコラコーディネーターの市川歩美さんが紹介してくださいました
市川さん、ほかのイベントでもお会いしたことがあるのですが…
この時期は本当に忙しそう！
ピーターバイヤー さんはなんと…
日本に来るのが初めてなんだそうです。
ということは…
今年、催事に初出店となった貴重なチョコなの。
そんなチョコを作り手である ピーターバイヤー さんが直々にお酒とペアリングを考えてくれたんだとか！
これは絶対合うやつだ！！
本日紹介のショコラ
4種のショコラとのペアリングを紹介していただきました。
カカオ率が軽いものは軽めのワインを。
カカオ率が高いものは重めのワインを合わせると良いそうです。
口の中で軽く溶かしてからお酒を飲むのがポイントなんだとか。
チョコの香りがよりひきったったり、ワインと合わせてよりフルーティーな印象になったりと…
どのペアリングも美味しかったです！
最後に「特別だよ？」と1粒配られたのが…
ルビーショコラ
日本ではまだキットカットしか発売ができないものなんだそうです。
本国でも試作中の物をこの日は特別に持ってきてくれたそうです。
凄くフルーティーで美味しかった！
これ、欲しい！！
けど、まだ販売されてなんですよね。残念。
今回、メインで提供された、 ピーターバイヤー のWorld of Chocolateは1粒1ｇで5kcalなんだとか。
タブレットケースに入っている珍しいタイプのチョコです。
本国では食べ終わるとケースをお店へもっていきリフィールしてもらえるんだとか。
カカオの原産国、カカオの配合率などの違いで12種類あるようです。
しろこさ、今年のバレンタインは自分用チョコ買わない！って言ってたのに…
すでにだいぶ買ってしまっていたんですよ。←
なのに…なのに…
ピーターバイヤー さんのこの言葉に惚れて、ペアリング＆トークショー終わった足で買っちゃったよね。
「小さな1粒から香り・味を感じて幸せを感じてほしい。」
「どこへでも連れていけて、いつでも食べられるチョコにしたい。」
12種もあったので本当に悩んだんだけど…
しろこはこの子にしました。
M33JAV
カカオ率33％なのでかなり甘めな方なのですが…
キャラメルみたいな甘さの中にしっかりとカカオの味があるの。
しろこはもともとミルキーなチョコを好むのですが、
そうなると、カカオの味がしないただ甘いだけのチョコが多いなか…
しっかりとカカオの味がするのに感動！！
どこへでも連れて行って…との願いが込められてるので…
かばんに入れて小腹が減った時に食べてます。
あと、友達に見せびらかしたいから友達と一緒の時におすそ分けしてる。
今年の催事が日本発出店で来年以降の保証もなかったので…
全種類奮発すればよかった…。
食べ比べしたら絶対楽しかったですよね！
来年のバレンタイン催事でまた再開できることを祈るしかない！！
しろこ、インスタをはじめました！
気になる方は「パンケーキニストしろこ」で検索を♪
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