こんにちわ！
しろこです！
ご縁がありこちらの商品をお試しさせていただきました♪
「 あみちゃん米粉 」
HP：http://www.amichanrise.com/products/komeko/
岩手県に会社がある、あみちゃんライズという会社から発売されている商品になります。
岩手県産の高アミロース米「あみちゃんまい」を使用して作られた米粉だそうです。
あみちゃん米粉 は普通の米粉よりも、糖の吸収が緩やかなことで血糖値の急上昇を抑えることができます。
それにより、2型糖尿病の予防や肥満防止などの効果が期待されているんだとか。
裏には成分表等々が記載されていました。
パウチパックになっているので少量から使えるので使いやすいですよね！
中を開けてみると…
お米の香りがふんわりしました。
商品と一緒にレシピがついてました。
パウンドケーキ・ブランマンジェ・シフォンケーキ・玄米米粉パン・ガトーオポム
などのレシピが記載されていました。
しろこはホームベーカリーを使い、米粉パンを焼いてみることにしました！
実際にしろこが作ってみたときの材料です。
ホームベーカーリーのメーカーや、部屋の温度・湿度などで調整が必要かとは思いますが、参考に。
材料
あみちゃん米粉 200ｇ
塩 2ｇ
砂糖 5ｇ
水 160ｇ
バター 15ｇ
ドライイースト 3ｇ
作り方は、水とバターを常温に戻してから、ホームベーカリーに合わせてボタン押すだけ。
ホームベーカリーを使っているので簡単です！
しろこが参考にさせてもらった方のレシピによると、生地が結構もったりとした感じに仕上がるんだそうです。
たしかに…この感じは手こねでやるのは難しそうですね。
しろこは製パンは詳しくないのでホームベーカリーを使ってよかったかも。
このまま焼き上げまでホームベーカリーにお願いしました。
焼き上がりはこんな感じでした。
切りずらいので温かいうちはナイフを入れないほうが良いと聞き、完全にさめるのを待ってから割ってみました。
＊焼き上げのときにホームベーカリーの羽根を取り忘れました…
外側はサクッとした食感ですが、中はしっかりと詰まってむっちりした感じに焼きあがりました。
もう少しバターが多めでも良いかも？
水を牛乳で作っても良さそうですね。
食べやすいサイズに切り分けて、バターを塗ってリベイクして食べると香ばしさがもどり美味しかったです。
こちらの米粉は製菓用だけではなく、小麦粉代わりに料理に使うことも可能なんだとか。
使い勝手のよい米粉ですね！
しろこ、インスタをはじめました！
気になる方は「パンケーキニストしろこ」で検索を♪
ブログの更新情報＆ブログにUPしてないものも時々UPしてます。
https://www.instagram.com/pancakenist_shiroko/