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ダイエットは明日から(はぁと)

活動報告

不思議なキューブ。「 あみちゃん米粉ジェル 」お試しです♪

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こんにちわ!しろこです!

ご縁があり、こちらの商品をお試しです♪

「 あみちゃん米粉ジェル 」

HP:https://ymall.jp/store/jacfoods/e375290920a00001/

先日、米粉をお試しさせていただきましたが…

今回は米粉ジェルです♪

米粉ジェルは…

米粉麵用に開発された高アミロース米を自家製紛し独自製法によりジェル状に。

米粉で調理する際グルテンのような働きをするんだそうです。

米粉ジェルを混ぜてクリームを作ると、弾力が出て、へたりづらいんだとか。

水分量を調整することで粘りぐらいを調節できるので好みのかたさを簡単に作ることができるんだそうです。

裏面には原材料や成分表示がされていました。

岩手県産のうるち米を使って作られているみたいですね。

中にはキューブ状になった米粉ジェルが入ってました。

白い氷みたいな感じです。

冷凍で保存ができるので、キューブ状になっていると使いたい量でとりわけしやすくて便利ですよね。

保存期間も約1年と長く保存できるのも良いです。

しょっちゅう使うものじゃないので、長く保管できることは重要ですよね。

使い方としては…

レンジで加熱して溶かし、材料に混ぜるだけでOKだそうです。

水分量が多い場合には、さらにラップをかけずにレンジで加熱し、水分を飛ばせばOKだそう。

実際にレンジで溶かしてみました。

とろ~っとした感じで不思議な感じ。

フルーツクリームとして使うときにはフルーツ5に対して3~4位を使うことが目安なんだとか。

本来であれば…

前回もお試しさせてもらった、玄米スーパーパウダーでスポンジケーキを作ってデコレーションを米粉ジェルを混ぜたクリームでしたかったのですが…

みごとにスポンジが膨らまなかったので、カップケーキで代用しました。

カップケーキに硬めに仕上げたクリームでトッピングをしました。

クリームはフードプロセッサーで攪拌すると作りやすいとのことだったので、フードプロセッサーで作りました。

ちょっとづつ止めて確認しながら出ないと粘度が出すぎてしまうようなので要注意です。

粘度が出すぎると、デコレーションしづらくなるので、この辺の調整は何度も使ってみないとかなぁ?

味の方ですが、米粉ジェル自体には味がないので、クリームの味を薄めてしまうので、砂糖やシロップを多めにするなどの調整は必要かも。

米粉ジェルとチョコレートを同量に混ぜると生チョコ風のデザートにもできるようなので、バレンタインにも良さそうです。

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