こんにちわ！
アラサー女子しろこです！
2015年7月9日に下北沢にパンケーキ屋さんがニューオープンとなったので早速行ってきました！
「 フリッパーズ 」
場所は食べログさんで確認を！
http://tabelog.com/tokyo/A1318/A131802/13197095/
もとはJSパンケーキがあったところになります。
調べたら、JSパンケーキの新形態のパンケーキ屋さんみたい。
１１：00オープンだったので、30分前にお店についたしろこ。
な、なんと…すでに30人目くらいでした。
まじか。甘く見てたよ。
店内はこじんまりと、狭めなので1回15人くらいかな？
2巡目で入店となりました。
注文したのはもちろん、お目当てのパンケーキ。
先に出してもらったドリンクを飲みつつ、鼻をくんくんさせつつ待ちます。←
自家製レモネード
しっかりかき混ぜていただきます！
しっかりかき混ぜた つもりが…
レモネードソースが濃いのでしっかり混ざらず。←
蜂蜜好きのしろこにはこの混ざってない部分もおいしいから良いのだ！←
奇跡のパンケーキ
来たよー！奇跡のパンケーキ！！
このパンケーキが何かと奇跡でした。
宮城県「竹鶴ファーム」の卵を通常の2倍使用し作ったメレンゲに
北海道美瑛産の甘く新鮮な牛乳と国産の小麦を混ぜ合わせた生地を発酵バターと一緒に
注文を頂いてから1つ1つ低温で丁寧に焼き上げるスフレパンケーキです。
パンケーキに添えられているのは、北海道産生クリームと自家製メープルクリーム
発酵バターをじっくり煮詰めて仕上げた「オリジナルメープルバタークリーム」です。
食感を楽しんでいただくために、フォーク2本でパンケーキを割くようにしてお召し上がりください。
（メニューより）
メニューを見ただけでしろこが好きな味なのが伝わってくるんだけど…
パンケーキがテーブルに到着した時の卵の香りがすごいの！
生地も卵たっぷりの黄色い生地！
これは美味しくないわけがない！
ふわふわの生地が3枚に、オリジナルメープルバタークリームがかかっているだけの本当にシンプルなトッピングなんだけど…
これがまたお互いを生かしあってるんだと思う。
断面はこんな感じでした。
たくさんのメレンゲを使ってるのが目に見えるほど！
ナイフを使わない発想もすごくいいと思い ます！
ナイフ入れると生地をつぶしちゃうんだよね。
良く気づいたともう！他店でも取り入れてほしい！
卵の甘味の強いふわふわの生地の溶けるような食感と、メープルバタークリームの甘味がしろこ好み！
しろこは好みの味だけど、クリームは甘味がちょっと強い感じ。
生地自体に卵の甘味がしっかりついているので、甘いのが苦手ならクリームの量を調整したほうがいいかも？
しろこ、1番奇跡だ！と思ったのが…
到着から6分で食べきっちゃったの。
しろこ史上最速だよ！
最近、ふわふわのスフレ系パンケーキが流行ってお店が増えてますが…
メレンゲをしっかり泡立ててふわふわ感を出してるお店、本当に大好き！
ベーキングパウダーで膨らませてるお店はふわふわをいっそ諦めて通常の生地にしてほしい。←
しろこ、インスタをはじめました！
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