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ダイエットは明日から(はぁと)

スイーツ 活動報告

「 特別な空間で ドゥバイヨル の世界を体感 OZ限定ショコラセミナー 」に参加しました!

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こんにちわ!

しろこです!

ご縁があり、こちらのイベントに参加してきました!

「 特別な空間で ドゥバイヨル の世界を体感 OZ限定ショコラセミナー 」

OZモールで予約当選をし参加することができました。

会場は東京駅目の前にある、

ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店

お店の前には花のアーチが!

凄く可愛いですよね!

こちらはバレンタインのブランドイメージに合わせてセットされているものなんだそうです。

可愛い。

フォトジェニック大好きな女子が好きそうなセットですよね。

テーブルにはすでにこの日の資料が用意されていました。

資料の中でもこの手帳が特別なんです!

この日のために特別に作られたこの日限定の手帳なんだそうです。

中にはこの日、実際にティスティングしたチョコの情報や、メモが書き込めるようになってました。

こういう特別感、嬉しいですよね!

カカオ・チョコレートの基礎知識講座をショコラコン シェルジュの方から講和いただき…

いざ、テイスティングです!

カカオ

これの外側の殻をむいて中をいただきます。

カカオニブの状態では良く見かけるし食べたことがあったのですが、この形のものを触るのは初めて!

皮がしっかりしていて皮を剥くのが大変でした。

続いて…

タブレット3種の食べ比べ

この日用意されたタブレットは、左から…

①エクアドル×ペルー(68%)
②エクアドル×コスタリカ(68%)
③コロンビア(85%)

①と②は同じカカオ率なのに苦み、酸味が違く驚きました。

産地によってこんなにも味が違うんですね。

①のほうが華やか で酸味が強く感じられました。

②は丸みがあるような味。

③は85%とビターな感じかと思いきや…意外と苦みがなく酸味のほうが残る感じでした。

しろこは②のエクアドル×コスタリカが好みと感じました。

ショコラのマリアージュ

マリアージュ体験として、ドリンクに合わせて2種のチョコが提供されました。

シャンパンか紅茶を選ぶことができました。

しろこは紅茶を。

紅茶にはジュリエット(ピンク色の方)をマリアージュしました。

ジュリエットはくちどけの良いキャラメルをミルクチョコレートでコーティングされたガナッシュ。

紅茶と一緒にいただくことで、ミルクティのような味わいになりました。

この 組み合わせ、しろこ好み!

シャンパンの方はオランジェットがマリアージュされたそうです。

もう1つはス ゾンブルという砕いたヘーゼルナッツとプラリネをビターチョコレートでコーティングしたプラリネ。

こちらはコーヒーとのマリアージュがされました。

ナッツ感が珈琲ととてもあって美味しかった。

ラストに、バレンタインコレクションの紹介。

18世紀中世フランスのバラの庭園をイメージしたものなんだそうです。

左から…

ガナッシュ フレーズ:いちごガナッシュ
プラリネ アーモンド:アーモンド率が高いプラリネ
ガナッシュ ポワール:洋ナシのガナッシュ
プラリネ ヘーゼルナッツ:ヘーゼルナッツのプラリネ

どの商品もかわいらしいデザインですよね!

しろこはガナッシュポワールが凄く好みの味でした。

こんなにフレッシュな洋ナシのガナッシュ、初めてで驚きました!

洋ナシの舌触り感もあり、とにかくすごい!!という感じ。

お土産もいただいちゃいました。

ドゥバイヨルでは1粒から購入することが可能だそうなので…

「1日のご褒美に1粒買いに来てくださいね♪」とのことでした。

1粒から気軽に美味しいチョコが買えるなんて嬉しいですよね♪

しろこもお買い物ついでに買いによっちゃおーっと!

しろこ、インスタをはじめました!
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キュレーションサイト、スポットライトにてまとめ記事も書かせていただいています。
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