こんにちわ！
しろこです！
この日はご褒美ディナーでした。
お店はこちら！
「 鮨 水月 」
場所は食べログさんで確認を！
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13224629/
六本木駅α1出口から5分位かな？
出口間違えなければ真っ直ぐなので迷子のしろこでも安心です。
（出口までに迷子になったけど…）
な、なんと…9月7日にオープンしたばかりのお店だそうです。
店内ピカピカ！
ドキドキしながらカウンターへ。
まずはこちらから
出花茶
出花茶として、魚の骨で出汁をとったお出しが提供されました。
ホッとする味で香りも良かった。
暖かいお出汁で緊張をちょっと解されました。
お酒は果実酒にしました。
桃の果実酒のソーダ割り
桃の甘い香り。
甘すぎないので食事にも合いました。
丸い氷がオシャレですよね！
前菜盛り合わせ
煮たこ
カマス
中とろのヅケ
里芋と山わさびに漬け込んだたらこ
カマスは軽く炙って塩で味付けしてありました。
カボスの香りが良かった！
山わさびに漬け込んたたらこも美味しかったー！
これ、日本酒に合うやつです。
山わさびに漬け込んであるの珍しいですよね。
北海道で流行ってるんだそうです。
カニチラシ
カニの身、カニ味噌、トビコ、トリュフ、金粉
と贅沢なカニチラシ！！
ごはんよりカニの方が多いんじゃ…？
トリュフとかにが予想以上にぴったりの味で美味しかったです。
普通のお寿司屋さんじゃ出さない組み合わせをしたくて、カニとトリュフを一緒にしてみたんだそうです。
酢の物
刺身用クラゲを酢の物にしたんだそうです。
ぷりぷり！歯ごたえ凄く良くてびっくり！
お酢加減もピッタリでした。
この後は握りが提供されました。
ヒラメ
サンマ
今年の初サンマだー！
油のノリが凄く良くて美味しかった！
いくらの小どんぶり
カニチラシに続き…
ごはんよりいくらの方が多い！
さらにキャビアが乗ってる贅沢ぷり！
いくらが生臭さ一切なく、プチっと弾ける食感が美味しかった！
ウニ
ウニはなんと…
利尻島のバフンウニと天売島のムラサキウニの2種食べ比べ！
同じウニでも並べると全然違うんですよね。
ムラサキウニの方が良い意味で磯臭さがある感じ。
しろこは…両方好きです。←
マグロのアゴ
マグロをアゴを煮たものにポン酢がかけてありました。
マグロって火を通すと固くむっちりした食感になるイメージだったのですが…
柔らかくてほろほろーっとしてて食べやすい！
しかも美味しい！！
大トロ
キレイに隠し包丁が入れられてて…
口の中でとろけるようでした。
赤身のヅケ
青ゆずがふってあり、香りが良くスッキリした感じ。
芽ネギのネギトロ
ネギがネギトロと合う！
小ナスの浅漬け
イカと穴子
イカの身がしっかりとしていて、美味しいかったです。
甘いタレもピッタリ！
穴子は目の前で炙ってくれて…
香ばしい香りが凄く良かったです！
ふわっとやわらかくて美味しかった。
卵焼き
シマエビを練りこんで、半分蒸し、半分焼きで仕上げてるんだとか。
不思議な感じで！
プリンみたいな…卵焼きみたいな…
甘くて美味しかった！
かんぴょう巻きをいなりに包んだやつ
助六寿司をまとめてみました！と大将が紹介してくれましたが…
まさにそんな感じ！
赤だし
お出汁がしっかりきいていて…
最後にほっとしました。
デザート
デザートはアイス！
3種類位種類があり、しろこは栗をお願いしました。
栗がごろっと入っていて美味しかったです。
最初は凄くドキドキだったんだけど…
大将の人懐っこい笑顔とトークで楽しく食事出来ました。
どれも美味しかったけど…
しろこはウニとカニチラシがお気に入りです。
しろこ、インスタをはじめました！
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