甘味まで大満足な蟹懐石♪神楽坂「 かに会席と日本料理 美山 神楽坂 」

この日はお祝いでこちらのお店で食事をしてきました♪

「 かに会席と日本料理 美山 神楽坂 」

場所は食べログさんで確認を

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13230623/

神楽坂のメイン通りを飯田橋から少し上がったところにお店があります。

店内入ってすぐ右側にはカニが入った水槽が

大きなカニにびっくり！

こんなサイズのカニ見たの、水族館ぶりだよ！←

店内は凄く落ち着いた感じでした。

大好きなお酒の一つ、梅乃宿 あらごし桃酒のソーダ割りで乾杯して、お食事スタートです♪

お食事は蟹懐石おまかせ伊万里コース（13800円）でお願いしました。

先付

ズワイガニのがんもだそうです。

中に蟹がたっぷりと入っていて美味しい！

にんじんが蟹の形で可愛いです。

八寸

・太刀魚のターメリック南蛮

・トマトの杏露酒漬け

・青パパイヤのソムタム

・ズワイガニのにこごり

・白バイ会の醤油煮

・うなぎの卵焼き

・蟹みその生麩

などなど。

どれもお酒にぴったりの味で美味しいの！

懐石料理でソムタム？と驚いたのですが…

しっかりと和の要素を感じられるソムタムでびっくりしました。

一口づつたくさんの料理があると目移りしちゃいますよねー！

ここで日本酒を飲もう！ということになり、食事に合う日本酒を選んでもらいました。

くどき上手

キリっと辛口が蟹にぴったりでした。

お造り

・本鮪

・ハモ

・ヒラメ

・ズワイガニ

の盛り合わせでした。

なんと贅沢なお造り！

ヒラメの身が柔らかくて美味しかった！

ズワイガニのお刺身、凄く甘くて美味しかったです。

焼き蟹

焼き蟹はズワイガニとたらばがにの両方を楽しめるよう盛り合わせになっていました。

ズワイの方が味が濃いので、タラバから先に食べるよう勧められます。

タラバは身がふんわりとしていてジューシーで美味しい！

ズワイはしっかりと蟹の旨味を感じられる感じ。

ズワイの方が香ばしさをより感じられて焼き蟹らしさを感じられました。

蟹しゃぶ

蟹しゃぶの蟹もまさかの…ズワイガニとタラバカニの2種盛り！

1人分づつ蟹と野菜が提供されました。

蟹の他は、レタス、九条ネギ、ブラウンしめじ、パプリカ、水菜、アスパラ、しいたけ、ブロッコリー、豆腐。

しゃぶしゃぶのお鍋はとろろ昆布でだしを取っているとのことで、とろろ昆布がたくさん入ってました。

とろろ昆布の海に、蟹をジャーンプ！

しっかりと沸かした状態で５秒くらいしゃぶしゃぶするのがオススメとのこと。

真ん中がレアに仕上がって蟹の身が柔らかくジューシーでした。

野菜も美味しくてびっくり！

蟹天ぷら

・タラバカニの肩

・丸なす

・ヤングコーン

・シシトウ

が盛り合わせになっていました。

野菜が甘くて美味しかった！

メインのタラバガニの肩の部分は口の中で蟹の旨味がはじけるような感じ！

天ぷらまでにも蟹をたくさん食べたはずなのに…どの蟹とも違うような凝縮された旨みでした。

ふわふわな食感もたまらん！

蟹の土鍋ご飯・止め椀

まさか、ご飯にまで蟹が入っているなんて。

止め椀は赤みそだったのですが、だしは蟹で取っているんだそうです。

赤みそだと負けちゃわない？と思いつつ飲むと…

蟹ー！赤みそとちゃんと共存してるの。びっくり！！

蟹の土鍋ご飯に蟹の出汁が効いた赤だしだなんて…

締めまでしっかりと蟹で徹底されていて、蟹好きにはたまらないです。

甘味

正直、デザートはアイスだと思っていたわけですよ。

実際の提供されたのは葛切りでした。

もちもっちの葛切り。

黒蜜も黒糖の味がしっかりとしていて葛切りとマッチしていて美味しいの。

神楽坂で懐石料理食べて、最後の甘未が葛切りって完璧すぎない？！

甘味まで大満足なお店でした♪