こんにちわ！しろこです！
この日はこちらのお店でお食事です♪
「 三宅輝 」
場所は食べログさんで確認を！
https://tabelog.com/tokyo/A1307/A130701/13247307/
六本木駅から5分くらいのところにお店があります。
おすすめの日本酒で乾杯♪
神奈川県の熊澤というお酒になります。
お酒を飲みながらこの日の食材とご対面！
三河産のウナギ
和歌山県産の稚鮎
北海道産の毛ガニ
どれも立派な食材たち！
冷製茶碗蒸し
ゴールドラッシュのすり流しがかかっています。
すっきりした甘みがあり、美味しい。
初夏らしいスタートですね。
鱧のお椀
揚げ茄子一緒に入っていました。
鱧がぷりぷりふかふかで美味しかった。
出汁と梅肉で優しい味付けでした。
お造り
宮城県塩釜の鮪。
間にたくわんが挟んであり、口の中で合わさった時の絶妙な味加減！
これは日本酒が進んでしまう！！
関鯖は九条ネギとしょうがを刻んだものを乗せてあります。
程よい脂ノリが美味しい！
アオリイカには粒山椒と一緒にいただきます。
噛めば噛むほど胡椒の旨味とイカの旨味が混ざって美味しい！
稚鮎の塩焼き
水槽の後はお皿で泳ぐ稚鮎！
頭から尻尾まで残すことなくいただきます！
ほんのり苦みが癖になる感じ。
たれの葉のソースを好みでつけていただきます。
自家製キャビア
2.8％の塩分濃度のキャビアだそうです。
2.8％なのでそのままたべても美味しい！
半分は隣のどんぶりへON！
蒸した鮑ともち米、この上に贅沢にキャビアを乗せて贅沢丼に！
柔らかく蒸された鮑に、程よい塩分のキャビアがぴったり！
まさに贅沢丼！
毛ガニのしゃぶしゃぶ
熱々の餡の中にはかにのほぐし身、ウド、椎茸などが入っていました。
そこに毛ガニを軽く沈めて、いただきます！
蟹の甘みが口に広がりたまらない！
餡かけのほうも蟹のおだしがしっかりと味わえて美味しかった。
太刀魚の天ぷら
こしあぶらの天ぷらと一緒に。
さくさくの衣にふわふわの太刀魚が美味しい！
もずく餡が敷いてあり、あっさりといただけました。
尾花沢牛
赤身と脂のバランスが絶妙！
柔らかく美味しいお肉でした。
しらすと山椒、しょうゆベースのソースがお肉と合わさって絶品！
添え野菜はホワイトアスパラ、スナップエンドウ、ヒメタケ、そら豆。
ここちらは白味噌ベースのソースでいただきます。
しゃきしゃきの野菜が美味しい！
イワシの酢の物
脂の乗ったイワシの酢の物で、土佐酢を使っているそうです。
ジュンサイと合わせてすっきりと初夏らしいお味。
これも日本酒とぴったり！
この日のメイン…
鰻丼
ご飯の量を選ぶことができました。
お腹いっぱい…と思いつつ、ご飯の量は普通サイズで。
かぶりついて食べるのがおすすめとのこと。
かぶりつくとじゅわ～っと口の中にうまみが広がり、皮さのパリッと感となんともたまらない！
同行者と目を併せて思わず笑顔になっちゃいました。
たれはあっさりとしていて、鰻の旨味が引き立つ感じ。
焼きのみで仕上げているからこその味だそうです。
一緒に提供されたお漬物も鰻丼にぴったり♪
デザート
デザートは2種類提供されました。
自家製わらび餅はもちもち！
山形県産さくらんぼと宮城県のマンゴーは甘くて美味しかった。
贅沢をたっぷり詰め込んだメニューに笑顔が止まりませんでした。
月で提供メニューが変わるみたいなので、何度でも楽しめそうです。
しろこ、インスタをはじめました！
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