こんにちわ！しろこです！
ご縁があり、こちらの商品をお試しさせていただきました♪
「 猪肉 天然 福岡県産 ローススライス 薄切り 150g 」
HP:https://store.shopping.yahoo.co.jp/okuyame/p2xq8y4fxv.html
2019年の干支はイノシシですね！
そのせいなのか、年始からTVは 猪肉 の特集がちらほら…
TVではおいしそうなジビエ肉ですが…
猪肉 と言えば獣肉なので肉質が硬かったり、クサミやクセがあり気になるものですよね。
今回いただいた、奥八女ジビエ食肉センターさんではそんなジビエのあまり美味しくない…とイメージを払拭してくれるジビエ肉を出荷しているんだとか。
しろこが今回お試しさせてもらったのはロースの部分を薄切りで150ｇ。
冷凍便で到着しました。
きれいに並べられて状態で、真空パックになっていました。
商品ラベルには、福岡産であることの他に、加工者の名前まで記載されていました。
自信がないと加工者の個人名までは記載できないですよね。
個体管理番号まで記載されているので、商品管理は徹底されているのがうかがえます。
袋から出してみると…
脂の白と赤身のコントラストが凄くきれいです。
この地点ではまだ冷凍状態なので臭みなどはありませんでした。
今回はスキヤキのお肉に使うことにしていたので、解凍せず使うことに。
家で 猪肉 を食べるのが初めてなので、ビビッて半量から…
獣肉なので、しっかりと火を通します。
牛や豚肉と比べるとお肉の縮みが少ないことに驚きました。
脂がスキヤキのつゆに染み出して…
これはおいしそう！
牛や豚のときとニオイは確かに違いはありますが、どくどくの獣臭がするというわけではなかったです。
玉子を絡めていただきまーす！
牛や豚と比べると多少歯ごたえはあるものの…
昔からある、硬い。という歯ごたえではなかったです！
クサミやクセも全くないわけではないけれど、昔ほど気にならない感じ！
むしろ、脂に甘みが強くスキヤキの味になじんでいて美味しいです！
これならば！と残りのお肉も追加してあっという間に食べきってしまいました！
癖があるという昔ながらのイメージがあったので、スキヤキにしたのですが…
この感じならしゃぶしゃぶでも美味しく食べれそうな感じでした。
猪肉 にはビタミンが豊富に含まれていて、滋養強壮などに効果があるんだとか。
年末年始にはしゃぎすぎた分、 猪肉 で美味しく栄養補給しちゃいましょー♪
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