こんにちわ！しろこです！
この日はこちらのお店で御食事です♪
「 ステーキ コケット 」
場所は食べログさんで確認を♪
https://tabelog.com/tokyo/A1327/A132701/13250538/
町田駅から5分くらいのところにお店があります。
STRIさんのお店の奥にコケットの入り口がありました。
秘密の扉みたいでとっても素敵！
入店すると、バーラウンジに案内されました。
こちらでまずは歓迎のドリンクを1杯。
梨のシャンパン
洋ナシ、和梨を合わせてドイツのノンアルコールスパークリングワインと合わせたものだそうです。
香りが凄く良くて、爽やかな味でした。
メインダイニングへ移動して、本日のお食事がスタートです♪
前菜8種盛り合わせ
・ヤーコンのスープ
甘みがぎっしり凝縮されたヤーコンのスープでした。
・香福豚パテドカンパーニュ
相模原産の香福豚を使用しているそうです。
お肉のうまみがぎっしりで美味しかった！
・馬肉のタルタル
上に乗っているのは泡立てた醤油なんだそうです。
町田にある日本一醤油を使用しているんだとか。
馬肉との相性もばっちりでした。
・町田しいたけのマカロン
口に入れた瞬間は甘いのに…口の中でほどけていくとしいたけの味が広がる不思議な感じ！
・三浦姫さざえのコンフィ
ほどよい歯ごたえのサザエが美味しい！
シャンパンが欲しくなる！
・海老のカダイフ包
パリパリの食感がたまらない！
海老もぷりぷりで美味しかったです。
・ブロッコリーのソフトクリーム
見た目が凄くかわいい！
キャビアがアクセントにトッピングされていました。
・岩海苔のパートブリック
サクッとした食感で口の中で広がる岩海苔の香りが良かったです。
ペアリングしてもらったドリンクはオレンジとシークワーサーをエルダーフラワーのトニックで割ったものだそうです。
オレンジとシークワーサーの香りが爽やか！
さらにエルダーフラワーの香りが乗って香りがとても良かったです。
スッキリした味で食事にもぴったりでした。
シャリスペテ
至極フォワグラムース シガー仕立て
シガーケースに入って登場し、驚きました！
お皿もあえて、シガースタンドを使用ｓているんだそうです。
とってもおしゃれですよね！
薄焼きのクッキーの中に半解凍のフォワグラがぎっしり。
落ちた火種と灰をモチーフにしたソースは町田さんのブルーベリーを使用しているんだそうです。
口の中でとろけるフォワグラがとっても美味しい！
ブルーベリーのソースとの相性もばっちりでした。
合わせたドリンクはパイナップルとアガベーを合わせた甘いドリンクでした。
あえて、甘みがあるドリンクにすることでフォワグラがの香りに負けず、両方が美味しくいただけるんだそうです。
魚
三浦鮮魚のポワレ
この日のお魚は金目鯛でした。
皮目がサクサクで香ばしく、身がふっくらで美味しかった！
一緒に添えてある茄子のキャビア・ド・オーベルジーヌも相性ピッタリでした。
一緒に提供されたフォカッチャももちもちで美味しかったです。
ドリンクはノンアルコールのシャルドネ。
ワインを作り、そのアルコールを抜く形で作っているらしく…
凄くワインっぽい味と香りで美味しかったです！
肉
熟成 黒毛和牛 肩サンカク肉のロースト
小清水野菜 塩パン包み
お肉はなんと1人200ｇ！
凄いボリューム！
柔らかく、脂が程よく乗ったお肉でした。
薪で2時間かけてじっくりと焼いているとのことで、香りも良く美味しかったです。
女性だとこの200ｇが結構な量で食べきれるか不安ですよね…
食べきれないお肉はサンドイッチにしてお土産にできるというのでうれしいです！
野菜は塩パンに包み焼いたものだそうです。
味が凝縮された野菜がとっても美味しかったです。
ドリンクは、お店特製モスコミュール。
ピリリとスパイスとショウガが効いた癖になる味でした。
デザート
ＤＡＩＧＡＫＵモンブラン
サツマイモのモンブランにみたらしソース。
まるで大学芋を思わせるようなモンブランでした。
スタッフさんとの楽しい会話も楽しみながら、地元の美味しいものをおしゃれに楽しめる、良い意味で町田らしからぬお店でし
た。
トリュフで味わう秋のコースも楽しみですが…
トップサーバーの方へ直接相談すればリクエストもどんどん受け付けます！とのこと。
バーカウンター併設なのでドリンクもいろいろ楽しめるので何度でも行きたくなるお店ですね！
しろこ、Instagramはじめました！
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ブログの更新情報＆ブログにUPしてないものも時々UPしてます。
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