こんにちわ！しろこです！
この日はこちらのお店で御食事です♪
「 ハース 」
場所は食べログさんで確認を
https://tabelog.com/tokyo/A1303/A130302/13097510/
恵比寿の駅から5分くらいのところにお店がありました。
感染対策もあり、横に並んでのお席になりました。
シードルで乾杯♪
とても飲みやすく美味しい林檎の発泡酒でした。
お通しはパルミジャーノレッジャーノ。
少し癖はあるけれど、お酒との相性ピッタリでした。
14か月熟成切りたてプロシュートとマッシュルーム、ペコリーノ・ロマーノかけ
プロシュートに生のスライスマッシュルーム、ペコリーノチーズがトッピングされていました。
生のマッシュルーム珍しいですよね！
プロシュートで両方を巻いて食べると相性ピッタリ！
ブッラータチーズと季節のフルーツ
季節のフルーツはイチゴでした。
ブッラータチーズとイチゴの相性がピッタリ！
イチゴも甘みがあるイチゴで美味しかったです。
馬肉とペコリーノ・ロマーノのカルパッチョ
やわらかく臭みのない馬肉が美味しかった！
馬肉とチーズの相性がいいなんて初めて知りました。
どの料理もお酒と相性がよく、シードルが飲みやすいのもありどんどん進んじゃいます！笑
北海道産 亜麻仁の恵み牛ランプグリル
リブロースとランプで悩んで…お店で人気のある方を聞き、ランプにしました。
ソースは西洋わさびソースになります。
ほどよりピリリ感がお肉と相性ピッタリ。
岩塩、燻製オイルも好みでつけていただきます。
燻製オイルをつけると一気に香りが上がりました。
柔らかく、赤身の旨味をほどよく味わえるお肉でした。
お店の人気商品、ガレットも外せません！
燻製ホタテのプロバンス風ガレット
スタッフさんが食べやすくカットしてくれました。
地味に嬉しいやつ！
香りのよい燻製ホタテとセミドライトマトがトッピングされていました。
セミドライトマトが甘みがあり、旨味が凝縮されていて美味しかったです。
ガレットは種類が豊富なのでお腹の余裕があればもう1枚食べたかったなぁ。
スタッフさんもしっかりと気遣いをされていて、取り皿やドリンクのお替りなどタイミングよく声をかけてくれてよかったです。
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