こんにちわ！
しろこです！
この日は友人のお祝いをするために…いつもよりちょっぴり素敵なお店をセレクトしました♪
「 チーズと和牛 和ビストロ 二代目夢本舗 」
場所は食べログさんで確認を！
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13218270/
新宿西口から10分くらいかな？
看板がひっそりと出ているだけなので…
1度通り過ぎるしろこ。←
お店は2階にありました。
店内はしっかりと個室になってました。
半個室のお店は多いけれど、しっかりと個室になっているお店って意外と貴重なんですよね。
お祝いとか、びしっと決めたい日にはありがたいですよね！
乾杯はこちらにしました。
京都青谷梅ワイン
ボトルも可愛い！
梅の香りがふんわりとして、甘味があるけれどあと味スッキリなので凄く飲みやすく美味しかったです！
他にも国産のワインや地ビールがたくさんあって選べないくらい！
ソムリエバッジをしていらっしゃるスタッフさんがいたので相談させてもらって、オススメを色々いただいてきちゃいました♪
北海道産 帆立と九条葱のカルパッチョ
普段は大皿での提供なのですが、この日は1人づつ盛り付けた状態で提供をしていただけました。
スタッフさんの手が空いている時であれば対応可能とのこと。
高級感というか、特別感が出るので凄く嬉しい！
帆立もぷりっとしていて甘みもあり、美味しかったです！
イタリア産生ハムとマスカルポーネと季節のフルーツ
この日の季節のフルーツはキウイでした。
このキウイ凄く甘みがあり、生ハムの塩味と相性ばっちり！
コクのあるマスカルポーネとも相性が良くて…
ワインが進みました。
国産厚切り牛タンの炭火焼き ハーブ燻製
謎のドームが登場！
席でスタッフさんがそっとドームを外すと…
レアな焼き加減の牛タンが登場！
このドームの中にはハーブの燻製した煙が入っていて、開けると凄く良い香りでした！
添えてあるのは竹炭塩。
この塩も香ばしくて相性ばっちり！
牛タンも柔らかくジューシー！
ここで2杯目のワインを…
北海道100
はこだてワインのワインになります。
しろこが甘めな方が好き。とリクエストし、スタッフさんにオススメを教えていただきました。
お肉料理と相性が凄く良くて、飲みやすいワインでした。
友人はビールに。
青い空と海のビール
ラベルが凄く可愛いですよね！
ホワイトビールと呼ばれるビールらしく、色が普通のビールよりも白いのも特徴。
A5黒毛和牛3種盛り合わせ
うちもも・上くり・サーロインの盛り合わせです。
こちらに…
なんと、ラクレットをひとかけしていただきました！
このラクレットのひとかけはどのお料理にも可能なんだとか！
お肉も食べたい！ラクレットも食べたい！！と話していたところ、スタッフさんからの提案で注文したのですが…
大正解！！
お肉は柔らかくジューシーで美味しいのはもちろんなのですが…
ラクレットチーズももっちりとしていて、クセがないチーズで凄く美味しいの！
このラクレットチーズは国産の物なんだそうです。
国産のほうが癖が少ないのでお肉との相性がより良いんだとか。
わいわい話してるうちにちょっと冷めてしまったのですが…
冷めてもチーズがもちもちしていて美味しかったです！
和牛フォンデュ
こちらもオススメと聞き、思わず注文。
チーズフォンデュはワインでチーズを割ることが多いけれど、こちらのお店ではおだしで割って、仕上げに鰹節をかけているんだそうです。
おだし、凄く美味しい！！
おだしのうまみとかつおぶしの旨味がしっかりと効いていて、お肉にもパンにも野菜にも合う！！
フォンデュ用のチーズが可愛い土鍋で出てくるのも良いですよね。
季節のパスタ
この日の季節のパスタは黒トリュフのカルボナーラでした。
凄くトリュフの香りが良くてびっくり！
こんなに贅沢なカルボナーラあり？！（笑）
ソースもクリーミーなのに重すぎず、美味しかったです。
デザートは2種類注文してみんなでシェア。
季節のアイス
この日の季節のアイスは柚子でした。
果肉も入っていて美味しかったです。
後味すっきり！
夢本舗流 大人の和パフェ
抹茶アイスがベースになっていて、黒蜜・餡子・生クリーム・最中・キンカン
さらに、チョコケーキが添えてありました。
抹茶の味がしっかりと感じられるアイスなのが嬉しい！
餡子との相性もばっちり！
チョコケーキが添えてあるのが意外過ぎてテンション上がりました。
スタッフさんも凄く親切に対応してくださり、ありがたかったです！
お祝いの特別感が凄く出たので友人も喜んでくれたので選んだしろこの株も上がったはず！←
しろこ、インスタをはじめました！
気になる方は「パンケーキニストしろこ」で検索を♪
ブログの更新情報＆ブログにUPしてないものも時々UPしてます。
https://www.instagram.com/pancakenist_shiroko/