こんにちわ！しろこです！
1月にBDを迎えたしろこ。
そんなしろこのBD祝いを先輩がしてくれました♪
「 神戸牛割烹 銀座 美作 」
場所は食べログさんで確認を！
https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13228976/
有楽町駅から5分くらいのところかな？
ビルの入り口がちょっぴりわかりづらい…
駅まで迎えに来てもらわなかったら地図の読めないしろこにはたどり着けなかったかも…
カウンターもあるのですが、ゆっくり食事しよう！とのことで個室にしました。
気を取り直して乾杯です♪
梅乃宿 あらごし桃
ソーダ割りにしました。
この果実酒、お気に入りなのです！
乾杯するとお食事スタート♪
お肉の握り
牛かぶりにキャビア・タラバガニ・ウニがトッピングされてました。
さらにウニ醤油がかけられていました。
初っ端からこんなに贅沢していいものなの？！
お肉も柔らかくて美味しいし、ウニもカニもキャビアも美味しい！
続いて…
前菜盛り合わせ
この日の前菜盛り合わせは
牛ほほ肉にバルサミコソース添え
帆立の昆布締め オイル漬け
蒸し鳥
の3種類でした。
ほほ肉は本当に柔らかくほろほろ！
溶けるような食感。
バルサミコソースがお肉にぴったり！
帆立も肉厚！
昆布の出汁がしっかりと帆立についてて美味しい。
蒸し鳥は梅風味かな？
さっぱりとした味でした。
蒸しもの
この日の蒸し物は…
鱈の白子！
白子、大好きー！
ぷりぷりとろとろで美味しかったです。
添えてあるもみじおろしが、白子の甘みとぴったり！
ここで2杯目♪
梅乃宿 フルータスブラッドオレンジ
最初に頂いたあらごし桃より甘みが抑えられていて料理と相性が良い！
揚げ物
牛ザブトンのカツでした。
ふわっと感のある衣がお肉の柔らかい食感にぴったり！
お肉はレアで仕上げてありました。
やわらかくて甘いお肉に、特製ソースがぴったり！
特製ソースはバルサミコとマスタードを混ぜたものなんだとか。
海鮮サラダ
揚げ物の後はサラダで1度リセット。
このタイミングナイス！！
この日はカンパチをサラダにトッピングしたそうです。
ステーキ3種盛り
サーロイン・牛フィレ・牛タンの3種類でした。
フォークとナイフが出てこなくて、食べるの大変そう…と不安に思いつつ口に入れてびっくり！
どの部位も柔らかくて牛フィレは箸がすっと入ってしまうほどでした！
ほんのり燻製っぽい香りもして美味しかった！
牛フィレは甘みが強めなのでわさびとの相性がぴったりでした。
しめにご飯が出ました。
牛肉とゴボウのしぐれ煮
牛肉が大きめにカットされっているのにほろっとほどける柔らかさ！
甘辛い味付けがご飯にぴったり！
お漬物
チャンジャ
フキ味噌
ご飯は土釜で炊かれたものでした。
つやつやでキレイ！
お米の弾力があり、甘みも感じられて凄く美味しいの。
お米の銘柄はミルキークイーンなんだそうです。
お味噌汁はシジミ。
しろこ、しめのご飯って残してしまうことが多いのですが…
お米が美味しいし、しぐれ煮とふき味噌が美味しすぎてペロリ！でした。
甘味
デザートはクレームブリュレ！
玉子味がちゃんと感じられて、甘みも抑え気味。
上品なクレームブリュレで美味しかったです。
どのお料理も美味しいし、接客もていねいで凄くすてきなお祝いをしてもらっちゃいました♪
しろこ、インスタをはじめました！ 気になる方は「パンケーキニストしろこ」で検索を♪ ブログの更新情報＆ブログにUPしてないものも時々UPしてます。 https://www.instagram.com/pancakenist_shiroko/