脂の白と赤身のコントラストが凄くきれいです。
この地点ではまだ冷凍状態なので臭みなどはありませんでした。
今回はスキヤキのお肉に使うことにしていたので、解凍せず使うことに。
家で 猪肉 を食べるのが初めてなので、ビビッて半量から…
獣肉なので、しっかりと火を通します。
牛や豚肉と比べるとお肉の縮みが少ないことに驚きました。
脂がスキヤキのつゆに染み出して…
これはおいしそう!
牛や豚のときとニオイは確かに違いはありますが、どくどくの獣臭がするというわけではなかったです。
玉子を絡めていただきまーす!
牛や豚と比べると多少歯ごたえはあるものの…
昔からある、硬い。という歯ごたえではなかったです!
クサミやクセも全くないわけではないけれど、昔ほど気にならない感じ!
むしろ、脂に甘みが強くスキヤキの味になじんでいて美味しいです!
これならば!と残りのお肉も追加してあっという間に食べきってしまいました!
癖があるという昔ながらのイメージがあったので、スキヤキにしたのですが…
この感じならしゃぶしゃぶでも美味しく食べれそうな感じでした。
猪肉 にはビタミンが豊富に含まれていて、滋養強壮などに効果があるんだとか。
年末年始にはしゃぎすぎた分、 猪肉 で美味しく栄養補給しちゃいましょー♪