こんにちわ！
しろこです！
代々木で大人気だったお店が赤坂にもオープンしたと聞きつけ、行ってきました！
「 WE ARE THE FARM 赤坂 」
場所は食べログさんで確認を！
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13225195/
赤坂駅から10分くらいかな？
地図をちゃんと見ず、ぐるーっと周りを1周してしまいましたが…
小道の階段上がったところにお店がありました。
お店で出している野菜はすべて千葉県佐倉市の自社農園でその日の朝に収穫された新鮮でオーガニックなものを使用しているんだとか。
無農薬・無化学肥料・固定種にこだわっているんだそうですよ！
スタッフさんが実際に畑に出て作業することもあるんだそうです。
まずは乾杯♪
左がフレッシュケールとオレンジのクレンズ
右は人参のコールドプレス
お酒にしようか悩んだのですが、クレンズやスムージー、コールドプレスがあったのでそちらにしました。
しろこは人参のコールドプレスにしたんだけど…
口に入れた瞬間は甘みがあるのに、飲み込んだら凄く人参！
良い意味で人参臭さがありました。
フレッシュケールとオレンジのクレンズは、最初は緑のニオイに驚いたけど…
飲んでるうちになれて美味しく感じるようになってきたとか。（友人談）
お料理はこちらをお願いしました。
世界一トマト ケールのジェノベーゼとブラッターチーズ
ブラッターチーズ、食べてみたかったの！！
ナイフを入れるととろ～り。
世界一トマトという品種だけあり、凄く甘くて美味しい！
ケールのジェノベーゼは苦みがなく、むしろ美味しい！
両方ともブラッターチーズにぴったりで美味しかったです！
バケットに乗せたらさらに美味！
バケットも持っちりした感じの食感で美味しかった！
ケールのサラダ シーザーベジドレッシング
正直、ケールって体には良いんだけど美味しいイメージがなかったのですが…
えぐみも苦みもなくて美味しい！
ドレッシングとの相性が良くてもっと食べたい！と癖になりました。
スタッフさんの1推し
畑の鉄板焼きバーニャカウダー
こちらはＭサイズになります。
このバーニャカウダーにはその時に提供している季節の野菜がほとんど盛り込まれているんだとか。
・シャドークイーンの自家製ポテトサラダ
・万願寺唐辛子
・アンデスレッド
・大浦牛蒡
・アマリロ人参（？）
・やましろナス
・ビーツのカツレツ
・ネトロイドダークレッド
・大長とうがん
・ノンクーラー
・ＵＦＯズッキーニ
一部名前の控えがあいまい…
スタッフさんが1つ1つ説明してくれて、どんな野菜か知れたのが嬉しかった！
どの野菜も普段食べている野菜よりも味がしっかりとしていて美味しかった！
しろこが時に気に入ったのは…
玉ねぎ！
甘くてとろとろで美味しかった！
後は人参も柔らかくてほくっとしか食感が良かった！
牛蒡も美味しくて…
どの野菜も食べるたびに感動がありました。
ソースがバーニャカウダーソースの他に
味噌、醤油糀、塩、もろみみそがあったのも嬉しいかったです。
黒毛和牛Ａ５ランクサーロイン
野菜でお腹いっぱいにするのも良いけど…
やっぱりお肉も食べたい！！となり注文。
やわらかくてジューシーなお肉でした。
添えてあるのは粒マスタードと塩。
粒マスタードが美味しくてはまる！！
お肉食べると、また野菜を食べたくなる！！
デザートはこちらをシェアしました。
レモングラスのパンナコッタ
グアバとパッションフルーツのソースがたっぷり！
酸味が強めだけど、パンナコッタとの相性はばっちりでした！
今まで食べたことがなかった野菜を食べれたのが面白かった！
野菜がもれなく美味しいって凄い！！
しろこ、インスタをはじめました！
気になる方は「パンケーキニストしろこ」で検索を♪
ブログの更新情報＆ブログにUPしてないものも時々UPしてます。
https://www.instagram.com/pancakenist_shiroko/