ダイエットは明日から(はぁと)

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活動報告

「 ぐりんぐらん 料理教室 」に参加してきました!



こんにちわ!

しろこです!

先日、こちらの料理教室へ参加してきました!

「 ぐりんぐらん 料理教室 」

ぐりんぐらん:https://www.hokuren.or.jp/greenweb/fanclub/

前回も参加させてもらって、楽しい&美味しいだった料理教室です。

前回のレポ:http://kapilog.yutabi.net/report/7387/

今回の講師の方はぐりんぐらんの紙面で活躍されている…

料理研究家 東海林朋子 先生でした。

メニューはこちら!

・ゆり根とエビのあんかけごはん
・プロセスチーズの肉巻きフライ
・ミルキー豚汁
・いちごのクッキー

今回も北海道の旬の食材がたくさん使われていてとてもおいしそう!!

ゆり根とエビのあんかけけご飯

材料(6人分)
・エビ(殻付き) 350g
A酒 大さじ1
A塩 少々
長ねぎ 1/2本
ゆり根 1個
卵 6個
B塩・胡椒 少々
B酒 大さじ1
米油 適量
Cだし汁 3カップ
C酒 大さじ2
C醤油 大さじ1
C塩 小さじ2/3
C胡椒 少々
水溶き片栗粉 適量
みつば 12本
ご飯 6人分

作り方
①エビは背ワタを除いてから丸剥きにし、Aを振りかけておく
②ねぎはみじん切りにする
③ゆり根は色が変わった部分を削ぎとり、さっとゆでる(レンジでもOK)
④米油で②①の順で入れて炒める。
エビの色が変わったら③とBで味付けした卵を入れて、大きく半熟状態になるまで炒めて火を止めて、ご飯の上に乗せる
⑤小鍋にCを入れて煮立てて、味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ちぎったみつばを加えて、④の上にかける

プロセスチーズの肉巻きフライ

材料(6人前)
プロセスチーズ 150g
豚薄切り肉 350g
Aウスターソース 大さじ1と1/2
A粒マスタード 小さじ1
A塩・胡椒 少々
小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
米油 適量
ベビーリーフ 適量

作り方
①チーズは1cm角、長さ5~6cmの棒状に切る
②豚肉は広げて、Aの下味につけておく
③①のチーズに薄く小麦粉をつけてから、②の肉にしっかりと巻き付けて、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけ、180度の油で揚げる
④2つに切って野菜を添えて盛り付ける

ミルキー豚汁

材料(6人分)
豚薄切り肉 200g
じゃがいも 2個
にんじん 50g
長いも 150g
生しいたけ 4枚
豆腐 150g
しょうが 1片
こめ油 適量
A水 2 1/2カップ
A和風だしの素 小さじ1
牛乳 2 1/2カップ
Bみそ 80g
Bみりん 小さじ2
ながねぎ 1/2本

作り方
①豚肉は一口大に切り、じゃがいもは大きめの角切り、にんじんは半月切り、長芋は厚めのいちょう切りにする。
②生しいたけは手で4つに裂き、豆腐も手でちぎる。生姜はみじん切りにする
③鍋にこめ油と生姜を入れて火にかけ、じゃがいもを炒め、透き通ったらにんじん、豚肉を炒める
④油が回ってきたら長いもとしいたけも加えて軽く炒め、Aを加えて煮込む
⑤材料が柔らかくなったら牛乳で溶いたBを入れ、豆腐も加え、仕上げに斜め切りにした長ねぎを入れる

いちごのクッキー

材料(6人分)
いちご 100g
バター 75g
グラニュー糖 50g
A小麦粉 120g
コーンスターチ 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/3
オーブンシート

作り方
①イチゴは荒く刻んでおく
②バターをボウルにとり、クリーム状になるまで良く練り混ぜる
③②にグラニュー糖を少しづつ加えてなめらかにしてから①のイチゴを加えて、いちごの粒が少し残る程度に混ぜる
④Aを合わせてからふるって、②に加え、あまり練らないように混ぜる
⑤天板にオーブンシートをしき、④を手で丸めて平らにして並べ、180度のオーブンで14~15分焼く

ゆり根がホクホクで美味しかったです。

ゆり根と言えば茶わん蒸しとか天ぷらのイメージがあったのですが…

ご飯に乗 せても美味しいんですね!

プロセスチーズの肉巻きフライは下味が付いているのでお弁当にも良いかも?

これからの時期のピクニックにもよさそうですよね!

ミルキー豚汁は牛乳のほんのりと甘みと生姜のピリッと感が良い感じでした。

早速家で作ったくらいお気に入り。

長芋を入れるのもホクホクで美味しかった!

いちごのクッキーは簡単なのに美味しかった!

いちごのピンクも可愛いですよね。

今回もたくさんお土産もらっちゃいました。

片栗粉
ゆめぴりか
ゆめぴりかのグラノーラ
てんさい糖

早速ゆめぴりか炊いて、ミルキー豚汁と一緒に食べよーっと!

しろこ、インスタをはじめました!
気になる方は「パンケーキニストしろこ」で検索を♪
ブログの更新情報&ブログにUPしてないものも時々UPしてます。
https://www.instagram.com/pancakenist_shiroko/

キュレーションサイト、スポットライトにてまとめ記事も書かせていただいています。
ブログで紹介したお店のまとめとなりますが興味のある方はぜひアクセスしてください♪
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