こんにちわ！
しろこです！
先日、こちらの料理教室へ参加してきました！
「 ぐりんぐらん 料理教室 」
ぐりんぐらん：https://www.hokuren.or.jp/greenweb/fanclub/
前回も参加させてもらって、楽しい＆美味しいだった料理教室です。
前回のレポ：http://kapilog.yutabi.net/report/7387/
今回の講師の方はぐりんぐらんの紙面で活躍されている…
料理研究家 東海林朋子 先生でした。
メニューはこちら！
・ゆり根とエビのあんかけごはん
・プロセスチーズの肉巻きフライ
・ミルキー豚汁
・いちごのクッキー
今回も北海道の旬の食材がたくさん使われていてとてもおいしそう！！
ゆり根とエビのあんかけけご飯
材料（6人分）
・エビ（殻付き） 350ｇ
Ａ酒 大さじ1
Ａ塩 少々
長ねぎ 1/2本
ゆり根 1個
卵 6個
Ｂ塩・胡椒 少々
Ｂ酒 大さじ1
米油 適量
Ｃだし汁 3カップ
Ｃ酒 大さじ2
Ｃ醤油 大さじ1
Ｃ塩 小さじ2/3
Ｃ胡椒 少々
水溶き片栗粉 適量
みつば 12本
ご飯 6人分
作り方
①エビは背ワタを除いてから丸剥きにし、Ａを振りかけておく
②ねぎはみじん切りにする
③ゆり根は色が変わった部分を削ぎとり、さっとゆでる（レンジでもＯＫ）
④米油で②①の順で入れて炒める。
エビの色が変わったら③とＢで味付けした卵を入れて、大きく半熟状態になるまで炒めて火を止めて、ご飯の上に乗せる
⑤小鍋にＣを入れて煮立てて、味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、ちぎったみつばを加えて、④の上にかける
プロセスチーズの肉巻きフライ
材料（6人前）
プロセスチーズ 150ｇ
豚薄切り肉 350ｇ
Ａウスターソース 大さじ1と1/2
Ａ粒マスタード 小さじ1
Ａ塩・胡椒 少々
小麦粉・溶き卵・パン粉 各適量
米油 適量
ベビーリーフ 適量
作り方
①チーズは1ｃｍ角、長さ5～6ｃｍの棒状に切る
②豚肉は広げて、Ａの下味につけておく
③①のチーズに薄く小麦粉をつけてから、②の肉にしっかりと巻き付けて、小麦粉、溶き卵、パン粉の衣をつけ、180度の油で揚げる
④2つに切って野菜を添えて盛り付ける
ミルキー豚汁
材料（6人分）
豚薄切り肉 200ｇ
じゃがいも 2個
にんじん 50ｇ
長いも 150ｇ
生しいたけ 4枚
豆腐 150ｇ
しょうが １片
こめ油 適量
Ａ水 2 1/2カップ
Ａ和風だしの素 小さじ1
牛乳 2 1/2カップ
Ｂみそ 80ｇ
Ｂみりん 小さじ2
ながねぎ 1/2本
作り方
①豚肉は一口大に切り、じゃがいもは大きめの角切り、にんじんは半月切り、長芋は厚めのいちょう切りにする。
②生しいたけは手で4つに裂き、豆腐も手でちぎる。生姜はみじん切りにする
③鍋にこめ油と生姜を入れて火にかけ、じゃがいもを炒め、透き通ったらにんじん、豚肉を炒める
④油が回ってきたら長いもとしいたけも加えて軽く炒め、Ａを加えて煮込む
⑤材料が柔らかくなったら牛乳で溶いたＢを入れ、豆腐も加え、仕上げに斜め切りにした長ねぎを入れる
いちごのクッキー
材料（6人分）
いちご 100ｇ
バター 75ｇ
グラニュー糖 50ｇ
Ａ小麦粉 120ｇ
コーンスターチ 30ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1/3
オーブンシート
作り方
①イチゴは荒く刻んでおく
②バターをボウルにとり、クリーム状になるまで良く練り混ぜる
③②にグラニュー糖を少しづつ加えてなめらかにしてから①のイチゴを加えて、いちごの粒が少し残る程度に混ぜる
④Ａを合わせてからふるって、②に加え、あまり練らないように混ぜる
⑤天板にオーブンシートをしき、④を手で丸めて平らにして並べ、180度のオーブンで14～15分焼く
ゆり根がホクホクで美味しかったです。
ゆり根と言えば茶わん蒸しとか天ぷらのイメージがあったのですが…
ご飯に乗 せても美味しいんですね！
プロセスチーズの肉巻きフライは下味が付いているのでお弁当にも良いかも？
これからの時期のピクニックにもよさそうですよね！
ミルキー豚汁は牛乳のほんのりと甘みと生姜のピリッと感が良い感じでした。
早速家で作ったくらいお気に入り。
長芋を入れるのもホクホクで美味しかった！
いちごのクッキーは簡単なのに美味しかった！
いちごのピンクも可愛いですよね。
今回もたくさんお土産もらっちゃいました。
片栗粉
ゆめぴりか
ゆめぴりかのグラノーラ
てんさい糖
早速ゆめぴりか炊いて、ミルキー豚汁と一緒に食べよーっと！
しろこ、インスタをはじめました！
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