こんにちわ！
しろこです！
ご縁があり、こちらのイベントへ参加してきました！
「 ホクレン 北海道の食材を堪能！ヤミーさん直伝の料理教室 」
ホクレン ：https://www.hokuren.or.jp/
ぐりんぐらん：https://www.hokuren.or.jp/greenweb/fanclub/
ホクレン と言えば北海道を代表する農業連合会ですよね。
しろこ、北海道大好きなので ホクレン さんにはお世話になってます！
しろこの中で ホクレン と言えば芋・玉ねぎなどの野菜がメインだと思っていたのですが…
実は米・野菜・豆類・肉・卵・乳製品…等々と幅広い食材を取り扱っているんだそうです。
そんなホクレンさんが立ち上げたぐりんぐらん。
こちらはホクレンのファンクラブみたいな感じだそうです。
ＧＲｅｅｎという冊子の発行やイベントなど色々行っているんだとか。
ヤミーさんblog：https://ameblo.jp/3stepcooking/
ヤミーさんと言えば有名な料理研究家の方ですよね！
料理を3ステップでレシピ化されていたり、
輸入食材で作る簡単レシピ本など著書も多数な料理研究家さんです。
本当に3ステップで料理が完成して、しかも美味しいので…
しろこも愛用させていただいています。
そんなしろこの大好きが集まった料理教室にまさか参加できるなんて！！
当選倍率もかなりのものだったと聞き、さらに喜びで小躍りしてしまいそう…←
この日はデザートを含め4品の料理のデモンストレーションと実習がありました。
まずはデモンストレーションから。
ヤミーさんが実際に作って見せてくれます。
こんな近くで見ることができるのなんて…
ファンとしては喜ばしい限り！
実際に作っているところを間近で見れるのは凄く嬉しいですよね。
レシピだけではわからない細かいところまで分かると家に帰ってからも実際に作りやすいです。
豆の和風マリネサラダ
材料（5人分）
虎豆 100ｇ
れんこん 100ｇ
まいたけ 1パック
パプリカ 1/4個
水菜 1株
こめ油 大さじ2
Ａ酢 大さじ1
Ａ醤油 大さじ1
Ａ砂糖 小佐治1/2
Ａ塩 少々
Ａ黒コショウ 少々
作り方
①虎豆はパッケージの表示に従って茹でる。
②レンコンは皮を剥いて薄いちょう切り（5ｍ ｍ位）にし、水にさらす。
まいたけは食べやすくほぐす。
パプリカは斜め薄切り、水菜は3ｃｍほどに切る。
③フライパンにこめ油を入れて中火にかけ、水気をよく切ったレンコンとまいたけを日が通るまでしっかり炒めひをためてＡと①を加える。
しっかりと「冷めたらパプリカと水菜を和える。
＊焼き目が付くくらい炒めると香ばしさ加わります。
カマンベールチーズ入り茶わん蒸し
材料（5人分）
カマンベールチーズ 1個
生しいたけ 5個
ゆり根（りん片） 20枚
だし汁 2カップ
牛乳 2カップ
卵（Ｌ） 5個
カニ（むき身） 75ｇ
Ａ塩 小さじ1
Ａ醤油 小さじ2
Ａみり ん 小さじ2
作り方
①カマンベールチーズは5のくし形に切る。
しいたけはいちょう切りにする。
ゆり根は茶色い部分を削ぎ取る。
②だし汁にＡを混ぜ、牛乳を加える。溶いた卵を混ぜて、ざるでこす。
③器に①を入れ②を注ぎ、カニを乗せる。
④蒸気の上がった蒸し器に入れて弱火で蒸す。
竹串を刺して卵液が流れなければ出来上がり。
鶏肉とじゃがいものみそ煮
材料（5人分）
じゃがいも（メークイン） 3～4個（300ｇ）
鶏モモ肉 1枚と1/2枚
塩 小さじ1/4
こめ油 大さじ1
水 1/2カップ
Ａ酒 大さじ2
Ａみそ 大さじ1
Ａてんさい糖 大さじ1
とろりんぱっ 小さじ1
万能ねぎ（小口切り） 適量
作り方
①じゃがいもは小さめの一口大に切って水にさらす。
鶏肉は小さめの一口大に切り、塩をまぶす。
②深めのフライパンにこめ油をひき、中火にかけて鶏肉を皮から入れて焼く。
こんがりしてきたらひっくり返し、脂をふき取ってじゃがいもを加えて炒め合わせる。
水を加えて蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。
③火が通ったら、混ぜ合わせたＡを加えて煮立たせ、とろりんぱっを振り入れてとろみがつくまで煮からめる。
器に盛りつけて万能ねぎをちらす。
牛乳餅の豆ジャムときな粉添え
材料（5人分）
牛乳 400ｍｌ
とろりんぱっ 大さじ6
てんさい糖 大さじ2
金時ジャム 大さじ4
きな粉 大さじ2
金時豆ジャム材料（約1と1/2カップ分）
金時豆 100ｇ
豆の煮汁 1/2カップ
てんさい糖 80ｇ
作り方
①小鍋に片栗粉、てんさい糖を入れて、牛乳を少しづつ加えてよく混ぜ、火にかけてゴムベラで混ぜる。
②煮立ったら火を弱めてそこからしっかり混ぜ、全体がひとまとまりになるまで練りながら煮る。
③濡らしたバットに②を流しいれて、冷ましてから冷蔵庫で冷やす。
十分に冷えたら食べやすく切り分けて器に盛り、金時豆ジャム、きなこを添える。
金時豆ジャム作り方
①豆はパッケージの表示通りに茹でて粗熱を取る。
②豆と煮汁を分けてから豆をミ キサーに入れ、分量の煮汁を加えてなめらかになるまで攪拌する。
③鍋に②とてんさい糖を入れて、とろみがつくまで弱火で煮る。
バニラエッセンスを加える。
＊冷めると固まるので煮詰めすぎないように。
書き出すと結構大変に感じますが…
実際に調理をした感じ、とても簡単に出来上がりました！
さすがヤミーさんのレシピだ。
ご飯は北海道産のななつぼしとゆめぴりかの食べ比べ。
お米の食べ比べ、なかなかできることではないのでテンションが上がります！
ななつぼしはどちらかというとさらっとした印象。
ゆめぴりかはもっちりと水分が多い印象でした。
どちらのお米も美味しいです。
しろこ宅で はゆめぴりか愛用中。
最後にお土産もたくさんいただいちゃいました！
今回の料理で使った…
虎豆・金時豆・てんさい糖・とろりんぱっ・ゆめぴりか・ななつぼし
と盛りだくさん！
このお土産セットで早速家で復習ができちゃいますね！
しろこ、インスタをはじめました！
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