こんにちわ！しろこです！
この日はこちらのお店でお食事です♪
「 肉亭ふたご iki 新宿店 」
場所は食べログさんで確認を！
https://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13197184/
新宿駅から10分弱のところにお店があります。
エレベーターを降り、インターホン押します。
入店するまでに驚きがあるのですが…ネタばれはやめておこう。笑
この日はお店のおすすめをアラカルトで。
粋なユッケ
お肉は太田牛、玉子は蘭王という品種を使っているそうです。
鮮やかで色の濃い卵黄が美味しそう！
しっかりと卵黄とお肉を絡めてそのまま一口。
濃い目の味付けで、お酒にもぴったり。
一緒にご飯を一口いただけるので…たっぷり乗せてユッケ丼に。
ご飯にもぴったりな味付けで美味しい！
本場済州島の極上テールスープ
済州島の本場レシピに従い醤油ベースのテールスープ。
テールスープといえば白っぽい色を予想しますが、こちらでは醤油ベースなので茶色のスープになるんだとか。
たっぷりの牛すじ、ネギ、いもがらが煮込まれていて美味しかった。
胡椒とにらキムチで味変ができるのですが、このにらキムチを入れるとめっちゃ美味しい！
握り厳選2貫
1巻はお肉だけを味わえるもの
もう１巻はウニが乗った贅沢なもの。
ショートリブを使用しているそうです。
柔らかく、口の中でとろけるようなお肉が美味しい。
黒毛和牛特選タン志を焼き
タンモトの厚切りと、上タンになります。
厚切りはしっかりと焼いて、レモンと南蛮味噌
上タンはレア目に焼き、レモンと塩昆布。
厚切りが歯切れよい食感で美味しい！
タンの旨味をしっかりと味わえました。
南蛮味噌との相性も◎
大切りハラミ
ワサビをつけて食べるのがおすすめ。
箸で切れるくらい柔らかな肉質。
じゅわーっと広がるハラミの旨味が美味しい。
本日のサラダ
サラダ菜を中心にとうもろこしのドレッシングのサラダ。
このドレッシングが甘みがあり美味しかった。
太田牛ヘレ
シャトーブリアンと呼ばれる部位になるそうです。
ガーリックチップとワサビをお好みで。
こちらもすごく柔らかい肉質でびっくり！
赤身の旨味をしっかりと味わえるお肉で、本当に美味しい！！
焼いてくれているときにスタッフさんが凄く自身満々にオススメしてくれたのですが、マジで美味しい。
サーロイン黄身たれ焼き
3㎜スライスのサーロインをさっと炙り、黄身たれをたっぷりつけていただきます。
脂の甘みがたまらない！
とろけるようなお肉に卵黄の濃厚さがたまらない！
たれにはトリュフオイルも入っているので香りも◎
粋なTKG
素敵な畳に乗って登場！
ご飯、塩昆布、にらキムチ、半殺しキムチ（野沢菜）が最初に提供され、
目の前で漬けになっている卵黄をどんっ！と乗せて完成！
この漬け卵黄が濃厚で美味しい！
味変にトッピングを混ぜていくのですが、半殺しキムチは結構辛いので注意。
でも癖になる辛さ。
ピンス
苺の韓国かき氷。
ふわふわの氷がくちどけよく美味しかった。
最後にいただいた自家製飲むヨーグルトは濃厚なのにすっきりした味で美味しかった。
この飲むヨーグルトはお土産にも1本いただきました♪
とりわけや、お肉を焼いたりはスタッフさんがしてくれるのでラグジュアリーな時間を過ごせました。
ほかの席との距離感が程よくて過ごしやすかった。
焼いてもらうときにスタッフさん自ら期待値を上げていくタイプの人だったのですが…
その期待値をしっかりと超えてくるのが凄い！
自身があるからこそ！の接客スタイルですね。
しろこ、インスタをはじめました！
気になる方は「パンケーキニストしろこ」で検索を♪
ブログの更新情報＆ブログにUPしてないものも時々UPしてます。
https://www.instagram.com/pancakenist_shiroko/